昔から“いつかコーヒー屋をやりたい”と思っていて、5年前ついにその夢が実現し、伊勢原にこの店をオープンしました。それまでは東京で別の仕事をしていましたが、転居先を探していたときに、家族でよくキャンプに来ていた伊勢原にちょうどよい物件が見つかり、以前から土地や人の良さを知っていたこともあって、伊勢原に新しい住居兼コーヒー店を構えました。コーヒー店を始めてからは、近所の常連さんや地元の飲食店の人たちと話す機会も増えて、地元の人たちとの“横のつながり”がグンと広がりましたね。

当店はオーダー焙煎のコーヒー豆専門店ですが、私は昔からフレンチトーストにこだわりがあって（笑）、お店を出すときは必ずメニューに入れたいと思っていました。地元の良質な食材を使って、自分が理想とする“シンプルで深みのある大人のフレンチトースト”を完成できたのは、伊勢原が自然に恵まれた土地だったからだと思います。

お店には喫茶スペースも設けていますので、焙煎を待ちながらコーヒーを飲んでおしゃべりしたり、甘いもので心を満たしたり、お客さまにはコーヒーと共にある憩いの時間も楽しんでもらえたらと思いますね。

市内外にかかわらず、「伊勢原においしいコーヒー屋さんがあるよ」という声が伝わって、お店のファンが増えてくれたら嬉しいです。

オーダーを受けてから粉を挽き、目の前でコーヒーを淹れてくれます。ふわふわに膨らんだ粉からゆっくりとコーヒーが滴り、店内はしあわせな香りで満たされます。

喫茶スペースでいただく一杯。
大石さんおすすめ「ルワンダ 2014ナショナルウィナー『コカジ』」
クセがないまろやかな味で、すーっと身体に染みわたります。

『究極のフレンチトースト』※2日前までに要予約　1,000円
（コーヒーまたはシークワーサージュース・ミニサラダ付）
厚さ4cmのきれいな長方形に、ほどよい甘さと卵の風味…、
すべてのバランスがちょうどよい、すてきなフレンチトーストです。
メープルシロップ、バター、ナッツのトッピングはお好みで。

「卵液に長時間漬け込んでもパンが崩れないのは、それに耐えられるだけしっかりしたパンだからですよ」と大石さん。食パンは「ムール・ア・ラ・ムール」、地元の卵を使用。大石さんのこだわりと伊勢原の食材が生んだ“究極のコラボレーション”です。

『コーヒーゼリー』（左）200円、『ババロア』（右）200円
どちらも自家製で、懐かしくてやさしい味。喫茶メニューにカルピスや野菜ジュースがあるのも、家族が一緒に過ごす時間を考えた大石さんのやさしい心づかいです。

世界中から厳選した豆を販売。大石さんオリジナルブレンド『伊勢原スペシャル』は飲みやすいアメリカンタイプ、『大山ブレンド』はすっきりしたバランスのよい味が特徴。

コーヒー豆は注文を受けてから約15分かけて生豆から焙煎します。自宅での抽出方法に合わせて、粉に挽いてもらうことも可能。袋詰め後も焙煎したての香ばしい香りがしばらく続き、自宅までコーヒーの余韻に浸ることができます。

テラス席も4席あり、コーヒー＆シガレットも可能です。

豆工房コーヒーロースト 伊勢原店

〒259-1111　神奈川県伊勢原市西富岡1074-8
TEL：0463-74-4567
営業時間：9：00〜19：00（日・祭は18：00閉店）
定休日：火・水曜日